Arkiv juni 2018

Klassiskt Danskt smörrebröd

Om det finns någon maträtt som ofta förknippas med Danmark är det smörrebröd. I mångt och mycket kan detta anses vara en nationalrätt även om det finns enorm variation i fråga om vad smörrebrödet har för pålägg. Begreppet smörrebröd handlar om sättet maten serveras mer än om vilka ingredienser man väljer att använda. Det är dock vanligen fråga om ett litet kompakt bröd med allsköns pålägg. Kopplingen till smörgåstårta eller landgång är inte långt borta även om detta är en betydligt mer kompakt och sammansatt rätt. Det finns inga strikta regler för vad man skall ha på ett smörrebröd, men vissa klassiska kombinationer har fått egna namn. På sätt och vis samma fenomen som klassiska smörgåsar där bookmaker samt croque monsieur fått sina respektive namn. Gäller det smörrebröd finns t.ex. Dyrlaegens natmad och Sol over Gudhjem som de flesta konnässörer inom smörrebröd känner till.

Havsinspirerad kost

Som många andra rätter vilka får ett skimmer av att vara nationalrätt, ser man en stark koppling till de grödor och protein som finns i området. När det gäller danska smörrebröd är sill en mycket vanlig komponent vid sidan av ägg och fläsk. Sill kommer i alla tänkbara former och kan figurera tillsammans med allsköns röror, kolhydrater och kryddor. Rökt sill är för många en avgörande ingrediens man inte vill vara utan. Rå äggula är för någon annan vad som gör smörrebrödet till en komplett rätt. Även om det vanligtvis är ganska små portioner där man äter flera mindre smörrebröd, finns alternativ som utgör huvudrätt även vid ordentliga middagar.

I Sverige har smörrebröd blivit en del av mingelmatskulturen. Plockmat i alla dess former är uppskattade både vid fest och vernissage. Vill man fullt ut njuta av ett gott smörrebröd kan man till detta inmundiga ett gott öl eller en klar. Väntas en större tillställning kan man med fördel prova att byta ut smörgåstårtan mot ett rikt bord smörrebröd, eller varför inte låta dessa komplettera varandra? I och med att båda dessa rätter kombineras fritt efter smak, kan de fungera utmärkt som komplement till varandra. Det ger dessutom gästerna möjlighet att förkovra sig i smaker de annars kanske inte tar del av under sin vardag.

Skötbord för mindre badrum

Behovet av skötbord i butiker och på offentliga platser är stort. Varje förälder känner igen situationen när man står med ett barn som behöver byta blöja, men inte hittar ett enda skötrum. Både gallerior och kaféer har toaletter att låna ut till sina kunder. Dock är det inte alltid man tänkt på att ett skötbord ofta är vad som krävs för att möta besökarens behov. Nu för tiden finns inte bara de traditionella skötbord man är van vid från hemmet. Dessa golvstående skötbord är förvisso stabila och utmärkta att använda men de kräver en del plats. Offentliga platser och badrum har inte alltid de kvadrat som behövs för att ett sådant skötbord skall kunna användas på ett rimligt vis. Dock har det kommit en rad alternativ som i allt snabbare takt används.

Väggfasta skötbord

Det smidigaste vad gäller besparing av rumsvolym, är att använda något av de väggfasta skötbord som finns tillgängliga. Utbudet är inte enormt, men fullt tillräckligt för att man skall kunna köpa in skötbord som fungerar och som dessutom lever upp till alla säkerhetsaspekter. För några år sedan vad de väggfasta skötborden inte perfekta. Många gånger hade de fel mått för att kunna användas när barnen blivit något år. Ser man på utbudet nu för tiden finns dock allt man kan önska i form av flexibilitet och yta. I och med att man sätter dessa skötbord som ett skåp på väggen, behöver man inte kompromissa med ytorna ens i små badrum. De kan med fördel fästas ovanför toalettstolen där de som minst stör övriga rummet. Det medför också vanligtvis att man har nära till handfat och papperskorg. Den som bytt blöjor vet hur bra det är att ha nära till vatten och papperskorg!

Även om man inte kan kräva vad som helst av de företag och inrättningar som finns, går det att förutsätta att det skall finnas ett fullgott skötbord för att man skall kunna ta hand om sina barns behov. Saknas detta är det hög tid att påtala bristen och invänta förändring. Behöver man inspiration vad gäller väggfasta skötbord som även kan användas i hemmet, finns här en bra sida om skötbord.