Klassiskt Danskt smörrebröd

Om det finns någon maträtt som ofta förknippas med Danmark är det smörrebröd. I mångt och mycket kan detta anses vara en nationalrätt även om det finns enorm variation i fråga om vad smörrebrödet har för pålägg. Begreppet smörrebröd handlar om sättet maten serveras mer än om vilka ingredienser man väljer att använda. Det är dock vanligen fråga om ett litet kompakt bröd med allsköns pålägg. Kopplingen till smörgåstårta eller landgång är inte långt borta även om detta är en betydligt mer kompakt och sammansatt rätt. Det finns inga strikta regler för vad man skall ha på ett smörrebröd, men vissa klassiska kombinationer har fått egna namn. På sätt och vis samma fenomen som klassiska smörgåsar där bookmaker samt croque monsieur fått sina respektive namn. Gäller det smörrebröd finns t.ex. Dyrlaegens natmad och Sol over Gudhjem som de flesta konnässörer inom smörrebröd känner till.

Havsinspirerad kost

Som många andra rätter vilka får ett skimmer av att vara nationalrätt, ser man en stark koppling till de grödor och protein som finns i området. När det gäller danska smörrebröd är sill en mycket vanlig komponent vid sidan av ägg och fläsk. Sill kommer i alla tänkbara former och kan figurera tillsammans med allsköns röror, kolhydrater och kryddor. Rökt sill är för många en avgörande ingrediens man inte vill vara utan. Rå äggula är för någon annan vad som gör smörrebrödet till en komplett rätt. Även om det vanligtvis är ganska små portioner där man äter flera mindre smörrebröd, finns alternativ som utgör huvudrätt även vid ordentliga middagar.

I Sverige har smörrebröd blivit en del av mingelmatskulturen. Plockmat i alla dess former är uppskattade både vid fest och vernissage. Vill man fullt ut njuta av ett gott smörrebröd kan man till detta inmundiga ett gott öl eller en klar. Väntas en större tillställning kan man med fördel prova att byta ut smörgåstårtan mot ett rikt bord smörrebröd, eller varför inte låta dessa komplettera varandra? I och med att båda dessa rätter kombineras fritt efter smak, kan de fungera utmärkt som komplement till varandra. Det ger dessutom gästerna möjlighet att förkovra sig i smaker de annars kanske inte tar del av under sin vardag.

Den svenska storfilmen Så som i himmelen

Den svenska dramafilmen Så som i himmelen hade biopremiär i Sverige 3 oktober 2004. Filmen hyllades till största delen av filmkritiker och blev publiksuccé. Den nominerades till åtta guldbaggar för bland annat bästa filmen men vann tyvärr ingen. Den fick till och med en Oscarsnominering för bästa utländska film men vann inte där heller. Så som i himmelen blev i Sverige 2004 års mest sedda film och hade mer än 1,1 miljoner biobesökare. Filmen spelade då in över 88 miljoner kronor. Sången Gabriellas sång som hörs i filmen som sjungs av Helen Sjöholm låg 68 veckor på Svensktoppen mellan 2004 och 2006.

Filmen regisserades av den kände Kay Pollack och har en diger rollista med bland annat Michael Nyqvist, Frida Hallgren, Lennart Jähkel, Helen Sjöholm och Per Morberg. Den fick senare en uppföljare 2015 som hette Så ock på jorden där Lena spelar en av huvudrollerna och försöker axla manteln som körledare. Filmen nådde dock inte samma framgångar som sin föregångare.

Handlingen i Så som i himmelen

Huvudrollen i filmen spelas av Michael Nyqvist som spelar Daniel Daréus. Daniel är en internationellt berömd dirigent och kompositör som drabbas av en hjärtinfarkt och därefter beslutar sig att dra sig tillbaka från karriären. Han köper skolhuset i sin norrländska barndomsby Ljusåker och flyttar dit.

Trots olika protester, bland annat från byns präst, kommer Daniel sig att plötsligt vara ledare för byns kyrkokör och försöka få fason på den varpå han utnämns till kantor. I kören finns dessutom den unga och positiva Lena som Daniel förälskar sig i. Vi möter också flera andra karaktärer i kören som till exempel Gabriella som har byns vackraste sångröst men blir misshandlad av sin man Conny och den olyckliga prästfrun Inger.

Daniels liv vänds upp och ner och livet i den lilla byn blir aldrig sig likt igen. Kören växer då alla får vara med och Daniel ingjuter både styrka och självförtroende hos körmedlemmarna. Daniel uppmanar dem att finna sig själva och att våga leva ut det. Det bryter dock inte bara ut sång utan även sorger, rädslor och konflikter.